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功能性酸奶、无糖酸奶、代餐酸奶成为乳品行业创新热点，低温酸奶也率先推出“零蔗糖”这个新的概念和卖点。
1、简爱凭借低温「无添加」差异化定位
2、光明的如实无蔗糖酸奶，除了两个最基本的发酵菌种之外，只添加了乳酸乳球菌，正真做到了无蔗糖酸奶。
3、蛋白时光是伊利2021年新推出的主打高蛋白的发酵乳，比一般酸奶多用了30%的生牛乳进行浓缩，蛋白质含量虽然比不上滤乳清酸奶，但在凝固型酸奶里也算是佼佼者了。
4、卡士酸奶0蔗糖0脂肪，7种活性益生菌。
5、北海牧场本真白无甜酸奶3.1倍国标蛋白质含量，入口也有蛋白质粉的味道，但很淡，酸味浅
目前，我国市场上的酸奶主要分为常温酸奶与低温酸奶两大品类。国内2014年低温酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，我国常温酸奶市场占比逐年上升，到2019年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温酸奶。主要原因是常温酸奶被称为“灭菌型酸奶”，同低温酸奶相比，常温酸奶是经过乳酸菌发酵后，再次经过热处理，消灭了酸奶 中活的乳酸菌，因此可以在常温状态下销售与存放，保质期延长。而低温酸奶受限于冷链物流的发展水平，难以向三线城镇和农村扩展，因此常温酸奶打破区域限制，实现全民化酸奶消费成为很多乳品企业新的增长点。
就酸奶产业竞争格局而言，市场集中度高，整体呈现双龙头格局。根据数据显示，酸奶行业两强“伊利股份/蒙牛乳业”市占率为28.8%/24.5%，CR3集中度为61.1%，集中度第二，稳健增长。蒙牛和伊利作为我国奶行业的两大巨头，不光是在酸奶行业，在整体乳业都是当之无愧的市场龙头，在整个乳业占据市场优势，龙头效应严重。
就低温酸奶市场格局而言，低温酸奶受益于终端市场需求充足，以及长期市场培育。低温酸奶市场中，常温龙头品牌优势显著，CR2为43%，伊利占比22%，蒙牛占比21%，CR5约70%，君乐宝、光明、卡士各占12%、10%、5%。对比海外，低温酸奶市场竞争格局同样集中，美国低温酸奶CR5为28%，日本为41%，对比欧美日韩等8个国家低温酸奶市场CR5，中国70%集中度与海外各国差异不大。